Comment réaliser vos
Cougnous de Noël moelleux (pains briochés)
en 3h
Même si vous n'avez jamais fait de boulangerie
Comment réaliser vos
Cougnous de Noël moelleux (pains briochés)
en 3h
Même si vous n'avez jamais fait de boulangerie
Réalisez des pains briochés savoureux et moelleux pour
impressionner vos convives pendant les fêtes et
vous améliorer en cuisine !
Qu'on les nomme Cougnou, Coquille, Cougnole, Folard, Pain de Jésus...
Ces gourmandises identiques sont des pains briochés traditionnels de Noël.
Vous trouvez que leur pâte briochée est délicate à réussir ?
Une mie trop dense et sèche ?
Un goût de levure trop prononcé ?
Une mauvaise conservation ?
Un aspect peu appétissant ?
Je suis aussi passé par là et c'est normal...
Sur internet et dans les livres, il est difficile de s'y retrouver : j'ai pu y lire tout et
son contraire... Impossible pour moi de trouver deux recettes ou techniques identiques, ni d'avoir un résultat satisfaisant. Je vous comprends !
Je suis Diego, créateur du blog de boulangerie artisanale "La Boite à Pain" (+30.000 lecteurs mensuels) depuis 2020.
Passionné de cuisine et attentif aux ingrédients nocifs du commerce, j'ai voulu commencer à fabriquer mon pain et mes brioches.
À la suite de multiples échecs et de fausses informations sur internet, j'ai décidé de développer mes propres techniques et d'utiliser les connaissances et le savoir-faire que j'ai emmagasinés pendant plus de 3 ans à travers des ouvrages professionnels, des formations, des essais-erreurs que je partage volontiers sur le blog ou en atelier chez Mélanie Mayné (finaliste du Meilleur Pâtissier 2016).
Aujourd'hui, je m'attaque au pain brioché phare des fêtes de fin d'année belges : le Cougnou.
Dans ce cours en vidéos,
je vous accompagne pas à pas
Un cougnou moelleux
Réalisez une pâte briochée légère et bien levée avec un pétrissage adapté
Une couleur gourmande
Découvrez le secret de préparation de cuisson pour des cougnous bien dorés
Recettes traditionnelles
Suivez les recettes traditionnelles nature, raisins secs, sucre fondant ou chocolat
Façonnage
Réalisez parfaitement la forme du cougnou avec la technique du "karaté".
Conservation
Conservez vos cougnous plus longtemps grâce à la méthode améliorée
Organisation et timing
Profitez des cougnous frais au petit déjeuner sans devoir vous lever tôt avec la technique de cuisson retardée
Contenu du cours
8 vidéos détaillées avec démonstrations multi-caméras pour les gestes professionnels
11 leçons pas à pas organisées en 4 modules d'apprentissage
Recette PDF à télécharger
Accès à vie, mises à jours du cours incluses
Structure de la formation
Ils ont testé, ils ont approuvé...
"Ta recette de cougnous a été franc un succès à la maison, elle est super bonne. Dieu sait que j’en ai testées des recettes… Mais la tienne est de loin la meilleure !!!"
"Verdict : génial, enfin une recette et des techniques au top."
"Super bons. J’en refais fin de semaine d’ailleurs. La période des cougnous est courte, il faut en profiter !"
"Aut dicta commodi nostrum quidem delectus molestiae ad et ex odit."
OFFRE LIMITÉE
Seulement €47
(Soit le prix de 8 cougnous)
Au lieu de €79
40% DE RÉDUCTION !
Formation rentabilisée en 2 fournées !
BONUS d'achat immédiat :
Accès au groupe de discussion privé
pour poser vos questions !
Comment ça marche ?
1. Inscription au cours et validation du paiement :
Vous remplissez vos coordonnées dans le formulaire ci-dessous et vous validez le paiement.
2. Confirmation et activation :
Vous recevez dans les minutes qui suivent un email confirmant votre achat ainsi qu'un lien vous permettant d'activer votre compte.
3. Accès à la plateforme de formation :
Vous avez immédiatement accès à la plateforme de formation du blog. Tous les cours que vous achetez s'y trouveront et seront accessibles à vie. Vous consultez vos cours comme bon vous semble et autant de fois que vous le désirez.
Accès à vie et visionnage illimité, mises à jour incluses
Accès au groupe de discussion privé pour poser vos questions
Suivez pas à pas la réalisation du cougnou, à votre goût et à votre rythme
Grâce au tournage multi-caméras, vous maîtriserez les gestes au niveau des mains, comme le boulanger
Devenez créatifs dans la fabrication de vos cougnous grâce aux variantes et aux astuces d'organisation
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Les prix sont en EUR
Questions fréquemment posées